SGS受邀参加厦门市预制菜生产企业食品安全和卫生控制专题培训

为服务预制菜产业发展，推动厦门市预制菜产业高质量发展，近期厦门市市场监管局组织举办预制菜产业食品安全和卫生控制专题培训。参加培训的有全市192家预制菜生产企业的负责人、食品安全总监、食品安全员，以及各区局从事食品安全监管骨干等。

SGS农产食品部全国公共食品安全技术专家受邀参加，为大家进行了《预制菜食品安全和卫生控制》培训。

线下培训

远程培训

市场监管局食品安全总监李加明做预制菜专题讲话，他从企业要切实落实好企业食品安全主体责任、监管人员要切实履行好食品生产监管职能进行再强调，提出进一步增强建设高标准强品牌的理念，推进厦门预制菜产业高质量发展的憧憬和要求。

厦门市场监管局食品安全总监李加明发表讲话

SGS专家讲师邱芬对预制菜食品安全和卫生控制进行了专业的讲解。她介绍了预制菜食品面临的挑战，包括潜在的食品安全危害。同时，她详细解读了国内相关法规和标准，帮助与会人员更好地了解预制菜行业的法律要求。

邱芬老师分享培训内容

邱芬强调了预制菜供应链管理的重要性，并深入分析了供应链各个环节可能存在的食品安全隐患。针对这些问题，她提出了一系列解决方案和管理方法，以确保预制菜生产过程中的食品安全。

邱芬老师积极与与会学员互动

此外，邱芬还分享了如何运用食品安全管理体系思维，通过建立和实施系统化的食品安全管理体系来降低风险。

市场监管部门一直在加强行业的安全责任意识，以保证食品安全、保障消费者身体健康和生命安全。SGS将秉承专业精神，以传递信任为宗旨，继续与市场监管部门、厦门预制菜企业携手合作，共同推动行业发展，为保障公众健康和维护食品行业健康发展做出更多的努力。