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315现“瘦肉精”羊肉，羊肉还能放心吃吗？

315现“瘦肉精”羊肉，羊肉还能放心吃吗？

2021-03-19 13:46:43
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餐桌美味竟成"毒药"，只因"瘦肉精"卷土重来。今年315晚会曝光养殖户在养羊过程中，为了增加出肉率和收入，在饲料中偷偷混入"瘦肉精"，严重危害消费者健康。"瘦肉精"再次出现在大众视野，它到底是什么？羊肉还能放心吃吗？



01  "瘦肉精"为何物？

"瘦⾁精"是指能够促进瘦⾁⽣长的⼀类物质，主要包括：盐酸克仑特罗、莱克多胺、沙丁胺醇等肾上腺素受体激动剂，猪、⽜、⽺等摄⼊"瘦⾁精"后能加速⽣长、提⾼瘦⾁率、降低脂肪沉积、提⾼饲料报酬等，使⽤"瘦⾁精"后会在动物组织内形成残留，消费者⾷⽤后直接危害⼈体健康。

为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，2002年3月农业部制定发布了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》，清单中包括"瘦⾁精"。

02  "瘦肉精"对人体有哪些危害？

"瘦肉精"对人的危害很大，主要表现为在：急性中毒时出现心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，足有沉感甚至不能站立，头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，脸部潮红，皮肤过敏性红色丘疹；耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死等。

03  羊肉还能放心吃吗？

为了帮助企业在各个环节监控"瘦⾁精"，SGS可以提供以下服务：

检测——验证和确认不含瘦肉精的方法

建议产品类别

项目

限量

检测方法

牛肉、羊肉

猪肉及其制品

克伦特罗 Clenbuterol
莱克多巴胺 Ractopamine
沙丁胺醇 Salbutamol
西马特罗 Cimaterol
特布他林 Terbutaline等

不得检出

GB/T 22286-2008
农业部1025号公告-18-2008

饲料

β-受体激动剂

不得添加

农业部公告第1629号-1-2011
农业部1063号公告-6-2008
GB/T 22147-2008

肉羊养殖审核过程追溯验证——系统的管理和监控

SGS提供肉羊养殖中饲料、规范用药到羊出栏等系列过程的二方审核验证，防止“瘦肉精”添加，审核包括但不仅限于：

— 饲料（饲料入场、饲料配制、配料设备、饲料存贮等）
— 饲养管理（饲养环境、饲养设备等）
— 健康管理（健康计划、兽医配备、疫病防治、疾病防治、用药管理等）
— 追溯召回
— 员工管理（预防蓄意投放药物等）

关于SGS农产与食品
SGS是国际公认的检验、鉴定、测试和认证服务机构，SGS拥有超过89,000名员工及2,600多个认知机构和实验室，服务网络遍及全球。我们一直致力于提供超越客户及全社会期望的卓越服务。

SGS是食品安全解决方案的全球领导者，拥有从种植、养殖直至精细加工食品的整个食品链的各领域专家团队，提供农产、食品的质量和安全保障服务，包括认证以及相应的解决方案。我们通过提高性能、管理风险、更好地满足利益相关方需求并管理可持续性，使您具有持续改善并转变服务和价值链的能力。
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