食品包装对包装材料有什么要求?
食品包装对包装材料主要有如下要求:
1. 强度要求:由于食品在包装完之后还要经过堆码、运输、储存等流通过程才能到达消费者手中,这就要求食品包装具有一定的强度,在流通过程中不会破损。
2. 阻透性要求:食品包装的阻隔性一方面保证外部环境中的各种细菌、尘埃、光、气体、水分等不能进入包装内的食品中;另一方面是保证食品中所含的水分、油脂、芳香成份等,对食品质量必不可少的成份不向外渗透,从而达到保证包装食品不变质的目的。
3. 安全卫生:必须保证材料自身的安全无毒和无挥发性物质产生,也就是要求包装材料自身具有稳定的组织成份。
4. 耐温性:食品加工过程中大都要经热处理,有的是包装后进行高温处理,如罐头食品和蒸煮类小食品,有的是热罐装,如许多热罐饮料,还有许多食品保质期很长。
5. 安全性要求:食品要经过流通环节才能到达消费者,这就要求食品包装要适于放置、搬运、陈列和方便购买,不能带有伤人的棱角或毛刺。
6. 促销性要求:促销性是食品包装的重要功能之一,促销性要求食品包装材料要具有易于印刷、易于造型、易于着色、自重轻等特点。在这方面,塑料无疑具有得天独厚的优势。
7. 便利性要求:便利的包装经常是消费者选择某种食品的重要理由,包装的便利包括使用便利,场所便利,携带便利、计量便利、操作便利、选择便利等方面的要求。