理化实验室仪器使用与检测

随着人们生活水平的不断提高，食品营养与食品安全正受到越来越多的人关注。传统理化分析与现代仪器分析对于食品营养和食品安全中的分析检测尤为重要。本课程包含的讲解和介绍的内容有：理化实验室的管理、食品理化检测的操作、各种食品理化项目的检测，为您打开理化检测的新思路。课程时间：具体排课时间请咨询客服。

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课程收益

1. 讲解理化实验室管理；
2. 理化检测项目和设备仪器的使用；
3. 有效将理论与实际相结合。

授课对象

食品实验室操作人员及管理人员。

课程大纲

第一章实验室管理
1. 实验室环境的温湿度控制
2. 玻璃仪器的校准、使用与核查
3. 天平、烘箱、马弗炉、pH计、定氮仪、紫外风光光度计等仪器的使用、校准与核查
4. 实验室化学品的存储、管理与注意事项
5. 实验室用水的分级与验收
6. 标准滴定溶液的配制与核查

第二章食品理化检测基本操作
1. 样品的制备与保存
2. 检测分析基本操作

第三章食品检测分析
1. 水分、灰分、蛋白、脂肪等
2. 一般营养成分及盐分、亚硝酸盐、二氧化硫、磷酸盐等