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食品过敏源安全管理

鉴于过敏反应可能引起的严重后果，多个国家和地区都出台了关于过敏源相关的法规；食品安全管理体系，也对过敏源的安全管理提出严格要求。对于日常生活中常见的过敏源包括牛奶、豆类、坚果、麸质等品类（不限于），我们推出本服务程，旨在帮助企业更好的进行过敏源管理，保障食品安全。课程时间：具体排课时间请咨询客服。

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食品过敏源安全管理

服务背景

SGS食品过敏源控制课程正是针对食品过敏源可能会对食品生产、包装、运输、销售企业造成的风险而量身定做的专业培训课程，实践证明通过这一专业有效的培训，企业能够制订出适合本企业的过敏源管理方案和措施，以保证食品的安全性，从而提高企业的市场竞争力。

课程收益

1. 了解国内外主要国家和地区对于过敏源的法规和要求；
2. 了解各食品安全管理体系对于过敏源安全管理的要求；
3. 掌握制订过敏源安全管理方案和措施的方法。

授课对象

一、食品生产企业品质品管人员；
二、品控人员；
三、后勤人员；
四、保安部门人员；
五、实验室人员；
六、与体系和质量管控相关的部门人员。

课程大纲

一、过敏源定义及基础知识介绍；
二、了解食物过敏的机理；
三、国内外食物过敏源及相关法规介绍；
四、过敏源安全管理措施及应用；
五、了解防止过敏源交叉污染的方法；
六、过敏源的测试和验证。

培训证书

学员成功完成本课程并通过考试后，可获SGS颁发的培训证书。

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