我们几乎每天都在使用筷子，却还是困惑选哪种材质好。
竹木筷握感舒适，但易发霉，塑料筷颜色丰富，但不耐高温，不锈钢筷抗霉耐用，但光滑易烫，陶瓷筷防霉不易烫，但太容易碎成渣……
每种材质的筷子都有自己的小脾气。
更让人意想不到的是，筷子也有它的“保质期”。如果不及时更换，幽门螺旋杆菌、黄曲霉素……这些餐桌上的“隐形杀手”，就可能会悄悄潜伏在筷子中，危害我们的健康。
今天，小S将从质感、防霉性、防滑性、使用感受、耐用性、性价比等维度，对竹木、塑料、不锈钢、陶瓷这4种材质的筷子进行测评，并给出选购、养护和更换建议，帮助大家用得放心，吃得健康！
1 竹木筷——传统雅致、日常必备
竹木筷可以说是最传统、最常见的一种筷子。
外观古朴典雅，看着很有质感，有档次、品味好的饭店都比较喜欢用竹木筷。
手感好，不滑溜，夹菜体验很好，基本是每个家庭必备。而且耐油、耐高温，不仅夹菜能用，煎炸、烹煮食物的时候也能用。最大的缺点众所周知，就是容易发霉，易滋生细菌，尤其在南方的梅雨季。但也有一些经过特殊工艺处理和材质高档的竹木筷，相较普通竹木筷，防霉性会好很多。
不易发霉的竹木筷怎么选？
1. 选经过碳化处理的竹筷
2. 选硬度高、油性好的木筷
3. 选有涂层的竹木筷
● 全涂层竹木筷
防霉抗菌能力会有所提升。
但如果用的是劣质的涂层材料，它可能含有重金属、双酚A等有害物质，剥落后进入人体，会损害健康。
● 部分涂层竹木筷
仅在筷子顶端非食品接触部位保留涂层的竹木筷，虽然比全涂层的防霉性差，但比完全没有涂层的好点，而且胜在安全。
除了选购上要注意，竹木筷也需要细心养护，才能更好地防霉，延长使用寿命。
养护技巧
1. 吃完饭立马清洗，泡在洗碗池里的时间不要超过半小时。
2. 单支擦洗，尤其表面有花纹的需要检查是否有食物残渣。
3. 充分洗净后，放在干燥通风处晾干、或用专门设备烘干。
5. 不常用的竹木筷也要定期通风晾晒，保持干燥。
更换周期是多久？
上述时间只是个参考，筷子的质量和使用频率不同，使用寿命也会有所差异。
2 塑料筷——轻便多彩、多商用
塑料筷分为两大类：密胺筷和合金筷。其中，合金筷虽然名为“合金”，但大多数情况下都是PET或PPS塑料制成，同时可能添加玻璃纤维来调节强度。颜色比较丰富，以黑色、米色、绿色和红色居多。
质感看着比较廉价，所以高档、有品位的餐厅不怎么爱用这种筷子。而且因为耐热性差，用来煎炸、烹煮的话，会导致筷子变形，甚至析出有害物质，所以日常居家中也不常用。但它胜在价格低廉，又同时弥补了竹木筷容易发霉和陶瓷筷易碎的缺点，所以很受食堂、普通餐厅和小吃店的偏爱。防滑性上，它介于竹木筷和不锈钢筷之间。
大家选购的时候，可以优选增加了磨砂防滑功能的塑料筷，夹菜体验更好。
除了不耐高温，塑料筷还有一个缺点，就是容易老化、磨损，导致有害物质析出，危害健康。如果只是偶尔外出就餐时用，可以不用担心。但如果是长期家用，就需要注意养护了。
养护方法
1. 清洗时不要揉搓。
更换周期是多久？
一般是半年~1年。具体的要看筷子的状态，如果筷子变得光泽黯淡、表面出现较多划痕和磨损，说明该换了。
不锈钢筷同时避免了竹木筷容易发霉和塑料筷不耐高温的缺点，又坚固耐用，按理来说应该很受欢迎。
但实际上因为缺点很多、使用感太差，所以不管是家用还是商用，都不太常见，比较适合便携外带。
相信很多人都有被汤锅里不锈钢筷烫到的经历，也会觉得冬天低温环境下使用太过冰凉。还有网友觉得它剐蹭碗壁、掉落在地的声音特别刺耳，无法忍受。最为大家所诟病的就是防滑性太差，即使筷头上刻了防滑纹，也经常会有夹不上菜的尴尬情况。还有一个容易被忽略的缺点，就是它还存在重金属超标的风险。
大家选购时，可以选有GB 4806.9-2023标准号的，用起来更放心。
更换周期是多久？
5年甚至更久。只要不出现明显的损坏，如锈蚀或变形，就可以不换。
4 陶瓷筷——温润细腻、居家常备
陶瓷筷的材质以骨瓷为主，温润细腻，清新素雅，看着很是赏心悦目。
防霉性好，表面光洁，不会藏污纳垢，很好清洗。而且同时避免了塑料筷不耐高温、易老化磨损和不锈钢筷放在锅里几分钟就烫手的缺点。但它相比其他三种筷子，常见性不高，这是因为它有个最致命的缺点就是易碎，一个不小心就会“香消玉殒”，使用寿命最低可能就几秒钟。而且防滑性也比较差，家用和商用都不常见，只适合于特别喜欢陶瓷质地的人士。
更换周期是多久？
只要不摔碎，通常能用5年以上。如果有破损和划痕，建议及时更换。
4种筷子的综合比较
1. 质感：竹木筷>陶瓷筷>不锈钢筷>塑料筷
5. 耐用性：不锈钢筷>竹木筷>塑料筷，陶瓷筷易碎，所以耐用性不稳定。
选购建议
如果是家用：在意使用体验的话，选竹木筷；在意耐用性的话选不锈钢筷。
如果是开店：竹木筷显档次；塑料筷性价比高；不锈钢筷最耐用。
如果是瓷器爱好者：一副质感优良的陶瓷筷，用起来心理体验会很好。
当然，相信很多家庭都不只拥有一副筷子！多种筷子搭配，用着更灵活舒心。
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