一瓶盐卖200多？能补铁、补钙，还排毒？

我吃的盐比你吃的饭都多！但你吃的盐，种类有这么多吗？


最近，市场上迎来了五颜六色的网红“小伙伴”——喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花等。这些盐不仅颜色漂亮，价格也很是傲人，单瓶售价从几十到几百元不等，是普通盐的几十倍，虽然这些网红盐价格很高，但仍有不少消费者趋之若鹜。


很多网友都好奇：为什么网红盐的颜色是彩色的？商家宣称的网红盐“成分独特”、“天然无添加”、“富含矿物质”、“能排毒保健”，是真的吗？网红盐算智商税、有必要买吗？

为什么网红盐的颜色是彩色的？

这是因为我们所吃的食盐，并不是纯净物，而是混合物。如果含有其他离子，尤其是金属离子，就会显现出不同的颜色。我们常吃的海盐，一般为白色，而网红盐一般是矿盐，因为含有各种矿物质元素，所以颜色会五彩缤纷。比如，喜马拉雅粉盐就是因为含有铁离子所以呈现粉色；产自夏威夷的黑色熔岩盐，则是因为含有微量的活性炭和火山灰；产自法国沿海城市的法国灰盐，则是一种没有经过精加工的潮湿灰盐，颜色来自于其产地的粘土；波斯蓝盐因其含有的钾离子结晶折射光线，而呈现蓝色。


商家对网红盐的宣称是真的吗？

宣称一：成分独特

真相：都是氯化钠，没啥独特的。

在商家的介绍中，每种盐都有它的故事，不仅充满了异域风情，而且都有特定的用法。“塞浦路斯晶片海盐，是塞浦路斯浓海水蒸发而来，常常用来作为食物上桌前最后一道盐。” “波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，仅产自伊朗、巴基斯坦等古老盐矿。” “夏威夷火山红盐混合有红色的火山泥，含有丰富的矿物质，质地脆嫩，口感温和”，“适合烤肉。” “法国灰盐来自法国的凯尔特海，含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质……”，“是料理多脂肉块的理想用盐”…… 但其实，不管是国产盐还是进口盐，成分几乎一样，都是氯化钠。

宣称二：天然无添加

真相：几乎所有食用盐都是天然的。

我们先来看看食盐是怎么形成的？海盐：将海水引入盐田后经日晒而成。湖盐：在有盐湖的地方，将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成。矿盐（岩盐）：从盐矿床开采的，岩盐深埋于地下100米~3000米处。精制盐：如加碘盐，是加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂，以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐。所以，除了精制盐，几乎所有食用盐都是“天然”的，而非人工合成的。

宣称三：富含矿物质

真相：含了，但不是富含。

比如，喜马拉雅粉盐，“含氯化钠98%以上，其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质，是名副其实的盐中之王”。换个方式来讲就是98%以上的氯化钠，剩下不到2%的杂质是80多种的矿物质，所以说矿物质的含量并不高。而且这2%的杂质如果含有对身体有害的砷、铅、铝、镉、汞等元素，那对身体可就并不好了。

宣称四：有保健功效

真相：没有科学依据。

商家宣称 “网红盐”具有排毒、调节酸碱平衡、增强免疫、激活代谢以及缓解各种疾病症状的功效，这些说法毫无科学依据。没有证据显示“网红盐”和普通食盐在健康效应上有啥区别。

网红盐算智商税吗？有必要买吗？答案：看你的用途。

如果你想通过五颜六色的盐来补充矿物质，那大可不必。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。如此少的摄入量，即便“网红盐”里含有对人有益的微量元素，也基本可以忽略不计。如果是为了提升菜品的观感与口感，或者放在厨房起装饰作用，多彩的盐确实可以增添生活的品味与情调。

贴心提示：盐不宜多吃哦

根据英国伦敦大学的一项调查显示，中国人在40年的时间里，日平均盐摄入量都超过了10克，这是非常不健康的。当下，减盐已成为了共识。尤其高血压等患者，更要少吃盐。