最近，#外卖黑勺是最脏的#话题冲上热搜，网上一片哗然。
黑色塑料餐具是不是用回收料做的？真的有毒不能用吗？其他材质的外卖餐具都有哪些风险？真相到底是什么？
01 黑色≠有害回收废料
目前中国、美国和欧盟对回收再生塑料是否能用于食品接触材料都保持审慎监管的态度。
尤其是对于物理再生的材料，必须得到审批后才能使用，而审批的一个关键步骤就是考察工艺流程对有害物质的去除能力。
而且，生产外卖餐具时，在其中添加未经许可的有害回收料，属于违法行为，会受到更严厉的打击。从历年市场监管部门对各类一次性餐具的监督抽查结果来看，总体上的合格率还是很高的。所以，我们不必过于担心黑色外卖餐具的安全性。
02“着色剂”才是需要警惕的危险对一次性餐具的监督抽查，偶尔会出现脱色试验不合格的问题。脱色试验不合格，意味着一次性塑料餐具中的着色剂可能会迁移到食物中，带来额外的重金属、芳香胺、多环芳烃等有害物质超标的风险。
从这个角度看，相较于无色透明的产品，其他经过染色的产品确实更危险。
03 其他材质餐具的风险
1 竹木餐具
竹木餐具至少需符合GB 4806.12-2022《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》，主要理化指标包括总迁移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类、噻菌灵等农残、微生物限量。
风险在于：二氧化硫和五氯苯酚的不合格情况。
这两种物质都可能在竹木材防腐防霉加工的过程中残留，被带入到竹木餐具终产品中。其中五氯苯酚是一种致癌物，还可能伴随着二噁英污染，给健康带来伤害。
2 纸餐具
纸餐具至少需符合GB 4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》，主要的理化指标包括总迁移量、重金属以铅计、铅、砷、荧光性物质、甲醛、氯丙醇类化合物等。
纸餐具还有一些具体的产品标准，如GB/T 27590《纸杯》、GB/T 27591《纸碗》、GB/T 27589《纸餐盒》等，增加了容量偏差、渗漏性能、杯身挺度、抗压强度等有关使用体验的参数要求。
风险在于：渗漏、杯身挺度等使用性能的不合格情况。
渗漏性能不合格意味着：一碗汤等送到的时候已经漏出来污染了碗外壁，沾一手油。
纸杯的杯身挺度不合格意味着：纸杯受到纵向压力时会变形，更容易损坏。
另外关于纸杯，还有一条“杯口距杯身15mm内不应印刷”的要求，主要是考虑到纸杯叠放时，外壁的印刷图案是否会污染下方纸杯的杯口。大家可以看看手边的一次性纸杯是否符合这条印刷要求。
04 消费者建议：如何避开外卖餐具的危害？
1.塑料餐具
1）宜用无色透明的产品
2）如果需要微波炉加热，宜用聚丙烯（PP）材质的产品，其他材质的餐具不宜放进微波炉。材质可以通过产品上的三角回收标来识别，PP的编号是5。
2.竹木餐具
1）观察产品表面是否有毛刺或霉斑，以免划伤或食物中毒。
2）不要使用颜色过于发白的产品。
颜色过白的竹木餐具可能经过了不规范的硫熏蒸与漂白，有二氧化硫超标风险，不建议使用。
3.纸餐具
1）观察外卖餐具是否有油水汤汁渗出，小心拿放，以免弄脏手或衣物。
2）观察餐具是否变形、软榻，以防烫伤。
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