为食品安全保驾护航丨SGS在昆明成功举办食品企业HACCP应用及微生物控制措施研讨会

9月11日，食品企业HACCP应用及微生物控制措施研讨会在昆明市成功举办。此次研讨会由SGS主办，共有40余家云南食品企业，近100人参加。


此次研讨会旨在通过分享行业最新的微生物控制措施和经验、HACCP认证规则的解读，帮助云南食品企业加强食品生产过程中的微生物控制、降低食品污染的风险、确保产品质量和安全性。为该地区食品企业提升食品安全管理体系的认知和应用水平作出可持续发展的贡献。



会议开场，SGS 农产食品部区域经理蒋盈盈女士强调了SGS在农产品和食品领域的背景和业务。SGS致力于为企业提供全面的检测、检验和认证服务，帮助企业确保农产品和食品的质量、安全和合规性。


接着，SGS农产食品部西南区域实验室经理龚丽女士深入讲解了食品中污染微生物的控制措施。内容深入浅出，通俗易懂，首先介绍了食品微生物污染的现状，强调了其对公众健康的潜在威胁。其次，阐述了食品微生物污染的来源，包括环境、原料和人员等因素。最后，重点讨论了食品生产过程中的微生物问题，并提出了相应的控制措施，如温度控制和卫生标准。帮助企业通过了解这些措施，提高食品安全意识，保障食品生产的卫生与安全。


最后，SGS农产食品部高级审核员专家讲师邱芬女士介绍了新版《HACCP体系认证实施规则》的发展史及转版背景，并解读了获得该认证的企业应对和新版中的主要变化点。此外，还对中国危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则与GB/T27341-2009以及《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0》的具体对照变化点进行了详细解说。

通过此次研讨会，SGS为云南食品企业提供了一个交流学习的平台，为该地区提升食品生产安全水平提供了有力的支持，进一步提高了食品质量和安全水平。这对于保障消费者的健康和维护企业的声誉具有重要意义。

未来，SGS将继续与企业紧密合作，共同推动食品产业的健康发展。我们相信，通过不断地交流和合作，云南食品企业将在保障食品安全方面取得更大的成就，为广大消费者提供更高品质的食品产品。